“马面鱼？？我们叫它橡皮鱼。”铁牛哥说到。
我细细咀嚼起来总的说还还比较鲜美但是由于偷懒漂洗不到位味道有点偏腥再就调料的匮乏马面原先的鲜甜没有完全的展现出来。可以打6o分吧。“味道还可以但还是欠缺了点。在我的老家这叫马面鱼街上到处有卖的我很喜欢也会”我边吃边支吾道。
“你胡说我爹的橡皮鱼是全世界最好吃的了我吃过全村了没人有我爹的好吃你居然说还可以。”二牛不依的从凳子上跳了下来。
被二牛这么一叫我反而尴尬起来也是别人好心请我们吃东西我有什么资格在这东挑西拣的。“我不是这个意思”面对小孩子的指责我不知如何回答。
“米拉别介意”铁牛哥拍了二牛的脑袋一下拎起小家伙放到了凳子上。“可是我想问问米拉真的吃过比这好吃的橡皮鱼么？”
我点点头。
“在哪？实不相瞒我这烤鱼的手艺是得自一位高厨。当年我在海上救了一人醒来后才知道原来是皇宫的一味子厨神老人家为了报答我的救命之恩故而教了我这橡皮鱼的烤法。老厨神说就我这手艺到也学得有九分了。每年这个时节我拿烤好的鱼片去卖生意可是相当的好呢。可姑娘居然我没有其他意思只是想问这世界上还有比一味子厨神更厉害的人么？”
“其实铁牛哥你这鱼片味道是很地道了只是在开始的处理上不到位致使鱼片口味上差了点。我也只是略通一二”谁让我在现代出了名的好吃呢只要是自己喜欢的就一定要弄明白。
于是接下来的时间就变成我和铁牛哥亲手制作马面鱼片的时间了。
“将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中漂洗约半小时每小半柱香的时间轻轻搅拌一次。这一步很重要哟”
“剖片的时候一定要注意哟东西不紧要好吃还要好看先以清水冲洗干净然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下尽量减少脊骨上鱼肉剖面要求平整。最好是呈一个圆形”
“将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。把调味料倒入鱼片中并小心搅拌均匀放置渗透一个时辰左右期间每半柱香用手搅拌一次。时间上一定要注意”
一天的时间很快就过去了在我和铁牛哥的研究下第一批马面鱼片终于完成。二牛那小家伙还挺不好意思地跑来特地和我到了歉说是我改良后的鱼片真的比他爹做的强。
包装也是很重要的我们在镇上买了纸我还特地在纸上画上了可爱的Q版马面。鱼片进行了改良在加上我们进行了精美包装我决定将价格由以前的一钱银子上涨为现在的两钱银子铁牛哥开始不同意但我给讲了成本预算将了我们的额外劳动我们增加价格也是必要的。铁牛哥似懂非懂的点头了。
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