骂声从宋李氏的嘴里钻了出来。
快要走到正房的宋小妹,看到还沾着泥的枣子,发现自己竟然光顾着传话,竟然忘了洗枣子,宋小妹转身跑了回去。
宋小妹推开门,宋李氏的骂声也骤然而止。
宋小妹舀了水,在木盆里洗着枣子,她手一顿,她的钗!
宋小妹急急的问:“大嫂我让你给我带的珠钗……”
“给你。”宋李氏从怀里摸出一根翠色蝴蝶掉坠的钗子扔给宋小妹。
宋小妹堪堪接住,她把珠钗放在头顶,一边查看,一边抱怨的说道:“大嫂小心点嘛,弄环了怎么办……咦,我不是说蝴蝶要镶银边的嘛……”
“镶银边?”宋李氏一副不敢置信的样子,“就娘给的五十文,你叫我到哪去买镶银边的。”
宋李氏嫉妒的打量着宋小妹擦了脂粉,更显得青春亮丽的脸蛋,还有那翠色的钗,“娘也真是,肚子都要吃不饱了,还有闲钱拿给你买钗子,不如拿给我给大虎扯一件衣衫。”
“大虎夏末的时候你不才给他置办了衣服嘛。”宋小妹感觉到宋李氏妒忌的视线,她有些得意的撩起秀发,“大嫂,不是小妹说您的不是,您偶尔也要注意一下自己的仪态,衣服袖口脏了还在穿,还有脸上……啧啧,再好的脂粉都是浪费了,不如你省下来给小妹……”
“也是。我怎么能跟小妹比呢,小妹年华正盛,正是姑娘家最好的时候,不过跟你要好的刘家姑娘都订了亲,不知道小妹的佳婿在何处……”
被踩到了痛脚的宋小妹,当场就想把宋李氏嘲讽的话给骂回去,但她想到宋杨氏的教导,又把倒嘴的话咽了下来,她端着碗,高高的抬着头从宋李氏面前走过,“我的夫婿当然要慢慢挑慢慢选,毕竟是终身大事,人品家境都要配得上我才行……我又不是某人,死皮赖脸的想嫁入某家,求爷爷告奶奶的拉关系,跟嫁不出一样……”
“你说什么!”宋李氏爆呵追出去的时候,宋小妹已经进了正房了。
宋李氏嘴里骂着宋小妹死丫头,她愤愤地回到厨房,看到蹲在墙角的清理猪肠的苏兰,不爽的道:“现在不做饭你弄那个做甚。在厨房弄这个你不觉得恶心吗?!”
宋李氏一手捏着鼻子,一手嫌恶的用手扇着风。
苏兰提起猪肠,“这个里面的脏东西,屠夫早就清理了的……”
“啊,你赶紧拿出去。”宋李氏背着苏兰,那么恶心的东西,她看一眼就想吐了。
现在讨厌,等炒出来,你就爱得不行了。苏兰把放了适量的盐泡着猪肠的木盆放到枣树下,回身到厨房的她,看到的是翘着脚坐在椅子上大爷样的宋李氏。
宋李氏手里捏着半个饽饽,旁边还有一杯水,她瞄了苏兰一眼,“你愣着干什么,还不煮饭,还有叫你傻子弟弟来烧火。”
苏兰捏了捏拳头,“大嫂,请你别叫我弟弟傻子,外人听到会笑话的,毕竟我和我弟弟也和您是一家人不是。”
“你和你弟弟……一家人……”宋李氏像听到什么笑话一样拍着腿笑起来。
“有这么好笑吗?”苏兰铁青着脸。
宋李氏站起来拍了拍身上的屑沫,她走到苏兰的面前,双手环胸,“一个冲喜的叫花子,也跟我成一家人了?”
“大嫂这么说,我实在不敢苟同。虽然是冲喜,但我也是二郎明媒正娶进来、得到娘亲认同的儿媳妇。酒席摆的虽匆忙,但三亲六戚也是通知到了的。”
四目相对,衣角无风而动,苏兰毫不退缩,宋李氏冷哼一声,“我去睡个觉,你煮好了饭叫我。”
宋李氏双手握得死紧,她脚步重重的往东厢而去。得意吧,两个病篓子,等分了家看谁过得更好……
午饭过后,苏兰全部的精力就投入了骨头大肠战斗中。
筒子骨等敲成两节,一锅骨头在开水里过水,最后捞出来,重新烧干净的水,因着要取骨头油,苏兰只在大铁锅里放了些米酒、姜、花椒。
灶膛里架着大块的干柴烧着,苏兰又开始料理猪大肠,她用了盐、醋,还有午饭时候的淘米水,一遍一遍的用水冲洗。
九月的秋老虎威力很大,苏兰怕猪肠生味,不敢耽搁,两条猪肠她做了两种口味。香味浓郁的酱香猪肠、爽口辣椒炒猪肠,苏兰大酱大料的下锅,喷香传遍了宋家宅子。
宋李氏在猪肠没熟的时候就抄了一筷子,宋杨氏也叫了宋小妹出来问,大虎、小花两个萝卜头都乖乖的蹲在苏义的旁边,三个孩子眼也不眨盯着大铁锅。
等两道猪肠好了,宋杨氏、宋李氏、宋小妹都站在了灶台边,宋杨氏尝过后,“不错,留着明天收稻待客吧。”
说完,苏兰眼睁睁看着两大盘子的美味离她而去。
宋杨氏带着宋小妹走到门边又倒了回来,她指着炖着骨头的大锅说:“你这炖的汤好了,也马上叫我。”
宋李氏一手端着在宋杨氏出手之前得手的半碗猪肠,一手牵着宋大虎往东厢走。
苏义摸着肚子坐在马扎上,留恋的望着厨房的门。好吃的飞走了……
宋小花握着小拳头,看着哥哥和娘亲的背影的她,泪珠子在眼眶里转圈。
苏兰蹲在宋小花的面前,“小花不跟着哥哥一起去。”
“小花就在这里玩。”宋小花低着头,说话的时候嘴里带着哽咽。
苏兰爱怜摸了摸她的头,只是两岁的孩子,但已经知道和哥哥的不同了。一年穿的是改补好几回不合身的旧衣服,吃的更是捡剩下的……
看着乖乖巧巧,强忍着眼泪的宋小花,苏兰实在不忍心。她掩上了厨房的门,转身打开碗柜。
苏兰从空间里把一碗热腾腾的猪肠拿了出来——在宋李氏动手的时候,她也没闲着,偷偷运了一碗到空间。
划了一半到空碗里,剩下的重新放进空间,苏兰端着碗蹲在两个小家伙的面前。
“嘘。不能告诉任何人哦。”苏兰竖着食指,两个小家伙瞪大眼睛,压下了兴奋的呼声。
你一口我一口,吃得满嘴油亮的小孩,跟仓鼠一样可爱。
苏兰把碗洗了,还让小孩用了热水漱口。她正用手帕给他们擦嘴的时候,宋大虎撞开门,他先是伸着头向外张望了两下,后又用背、用小屁屁把门顶上,接着颠颠的跑到苏义和宋小花的面前。
宋大虎张开捂着的手,里面是五块油亮亮的猪肠,他先是各塞了两块到宋小花、苏义的嘴里,后垫着脚尖伸着手给苏兰。
“小鬼头。”苏兰敲了敲他的头,蹲下来把猪肠叨进了嘴里,她摸着他的头,夸奖道:“我们大虎真是一个好哥哥。”
作者有话要说:我去码下一章。能不能成功再码3千还是未知数。所以不要等。
12
12、秋收改字
熬骨头油是没有任何技巧的,只需要持续的用火炖就可。最开始汤面也只是浮些许的青色油珠,但慢慢的随着时间越来越久,油珠会越来越多。
苏兰做的不多,只是将一勺子一勺子的油珠撇在油罐子里,等到烧了足足一下午的骨头出油越来越少的时候,她就将一罐子的油珠放在干锅里炼。水会蒸发掉,但油并不会,最后苏兰将收集到的透着浓厚的骨头香味的骨头油,盖上盖子放置在碗柜里——明天就会凝固成雪白的骨头油了。
骨头直接用漏勺沥了水放在盆子里,骨头冒着逼人的热气,但用冷水冷确会影响骨头肉的口感,苏兰就先用骨头汤炖了些冬瓜,等冬瓜差不多的时候,骨头也自然冷了。
这时候天已经暗了下来,烛火的亮度有限,灯油也要费银子,苏兰就把骨头搬到了院子里,她坐在一个马扎上,手里拿着刀,正准备刮肉的时候,宋李氏、宋小妹也端着马扎过来帮忙了。
苏兰闻到了她们身上的骨头香,猜到她们去厨房尝了冬瓜汤。下午的肥肠、还有那半罐子的猪油,已经尝到甜头的宋李氏、宋小妹心里的算盘吧嗒吧嗒的打了起来。
三十斤的骨头就熬了三斤的猪油,而一斤板油可以熬约七两的油,所以要四斤板油才可以熬到三斤的猪油,但买这三十斤骨头还外加两大盘子猪大肠,用的钱银却只用了?板油十分之一。
宋李氏、宋小妹看着一盆炖煮久了,用刀轻轻一刮就掉下来的猪肉从一条、变到两条、再到三条……越来越多,最后足有两盘子——如果加些青菜炒炒,整个半盆都没有问题。
宋杨氏走出正房,她用筷子刨了刨了骨头肉,脸上带着惊叹,“想不到这一锅五文钱只能喂狗的骨头,能弄出这么多东西来。”
猪油、骨头汤、骨头肉、还有肥肠,这一通下来,岂止是五文、五十文、一百文能买到的东西。
“弟妹,你可真厉害啊。”宋大郎也站在一边,惊叹连连,“以后家里可以省下很多钱了。”
省下?宋李氏在内心窃喜,想不到一个逃荒的乞丐,还有这等别人没有的本事,家里支出的油钱自是省了,可是她还能做更多,比如说那两盘肥肠、半罐猪油……都是一本万利的东西……
宋李氏拉着苏兰的手,很是亲切的道:“真是没有想到弟妹还有这等技艺,你可为咱们家立了一大功,但是用骨头熬油这等事你没告诉旁人吧……”
苏兰低着头,一副被夸奖了害羞的小媳妇样,“我没有告诉过别人,而且村里人我都不认识……”
“没关系没关系,改明儿有空了,带你去村口的大槐树下唠嗑唠嗑,自然就能认得了。”宋李氏语重心长的说道:“但是你不能把这事儿告诉别人。”
“说的对啊。告诉别人不全都去抢骨头了嘛。”宋小妹也很积极,她拍着苏兰的肩,“二嫂你不能告诉别人哦,不然我们以后就不能以这么便宜的价钱买到骨头了。”
“我知道。”苏兰点点头。
“没规矩。”宋杨氏拍了一下宋小妹搭在苏兰肩上的手,宋小妹立刻就把手缩了回来,“对你二嫂子恭敬些。”
“我把骨头弄出去扔掉。”宋大郎提起了装着刮得光光的骨头的木盆。
“等等。”苏兰的声音让宋大郎的动作停了下来,苏兰小声的说道:“其实这骨头还可以熬的,虽然熬不出油来,但是汤还是可以的,当然没有锅里的香浓……”
骨头真是宝啊。宋家几口人都有了这个想法。
苏兰一边收拾刀,一边说:“其实我是在逃荒的途中,在一个偏僻的村子看到别人这么熬的,我以前也没弄过,怕弄的不好,浪费了银钱,所以只敢称了这么些骨头,如果多买点骨头的话,一定可以熬更多的油出来……”
宋小妹、宋李氏都认可的点了点头,也是,如果真有这一手的本事,怎么也不可能轮到活不下去从祖籍逃出来。
“你做的已经很好了。”宋杨氏赞赏的看着苏兰等人把东西搬到厨房,她对宋大郎说道:“大郎等收了水稻,你去捉一条狗来,以后赶集买一筐骨头回来,很是扎眼。”
“娘,买一筐骨头……”宋李氏咬住唇,话到嘴边又打了个弯吞到了肚子里,“刚好,可以说是我们拿来喂狗。”
宋李氏暗地里斜着眼看宋杨氏,舅母,看来您真是老了。一筐骨头!真是要笑破她的肚皮,这种情况,就该大量的去集上买猪肠和骨头,早上上些去,能蔽着人最好,不能就在上面盖层布……
宋李氏拉着苏兰到灶台,“弟妹我们赶集把骨头肉炒了吧,差不多该开饭了,对了,那个猪肠你是怎么料理的,跟大嫂说说……”
想学料理猪肠、熬骨头油的不只宋李氏一人,还有被宋杨氏指使去的宋小妹。
一时间,微黄的灯光下,宋家四合院妯娌小姑合乐的像真正的一家人。
便宜的骨头能省下家里的开支,宋杨氏很是高兴,晚饭的时候她还把拿着收稻待客的肥肠、青椒炒骨头肉各装了一小盘在饭桌上,当场还表扬了苏兰。
苏兰在堂屋告了罪,才端着饭食回了卧房,苏义要照顾宋三郎,所以和他一起在卧房里吃,苏兰也因为要照顾宋二郎,也很省心回卧房。
苏兰把今天份的空间水全倒入了骨头汤里,看着宋二郎喝下,又夹着青椒骨头肉喂给宋二郎。
她并没有把肥肠分给宋二郎、三郎兄弟吃,就她自己生病过的经验来说,病人还是要吃得清淡有营养的最好,大油大酱的少吃些。
吃过饭后,苏兰打了一盆子水给宋二郎擦身体,宋二郎躺在床上睁着黑亮的眼睛,“今天的汤很好喝。”
“你喜欢就好。”苏兰笑着说:“骨头还熬了很多油,以后拿它来做饭炒菜,又香,对身体又好。”
“……辛苦你了。”
“应该的。而且也不辛苦。”
银月高挂在漆黑的天空,洒下一片银辉。宋李氏点了油灯从床上坐了起来,越过睡得打呼噜的宋大郎,小心移开放衣服被子的柜子,取下了老墙上一块松动空心的砖头。
宋李氏掏出砖头里的香囊,松开径口,五锭整五两成色好的银子,还有一些散碎的银角,统共刚好二十八两。这些都是她嫁进宋家存下来的。
宋李氏用干净的碎布擦了擦银锭,又很快将它们放回了原处。她吹熄了油,重新躺回到床上,等分了家她可以买几亩上好的水田、可以修整下房子、可以给自己置办几件漂亮的衣衫,还可以用骨头肥肠赚钱……或许她还能在镇上开一个食店……
但是要想分家……宋李氏在黑夜中睁开眼睛,如果宋二郎就这么没了,她不用分家,房子是她的,宋杨氏捏在手里钱也是她的……但如果宋二郎好了、或者就这么拖着……
宋李氏急得直挠薄被。如果农忙过了,宋二郎还在的话,就给他请一个大夫,不管怎么样,越拖用的银钱就越多……
‘宰鸡给二郎三郎补补。’想起宋杨氏的话,宋李氏心火直冒,她已经受够宋杨氏的说教,受够了半月才见一次油荤的日子,如果不是怕卖水稻的银钱全揣在宋杨氏的手里,她才不会这么容易就回来呢……
秋天是一年中最繁忙的季节,除了第一要紧的水稻,更有玉米和红薯要收割。
宋家有五亩上好的水田种着水稻、六亩沙地种的玉米、六亩坡地和开垦的山地种的红薯。
宋二郎躺在床上,脸上比前几日好了些,早晚两次都由苏兰扶着在院子里走两圈子,但要说下地下田,他还不行。
宋杨氏、宋小妹做的是烧饭送水的活,苏兰、宋李氏勉强算半个劳力,一家子只有一个宋大郎壮劳力的宋家,请了已经忙活得差不多的五个村人来帮忙。
宋李氏赶集割的猪肉和宋二郎舅舅送来的猪肉都炒着放在一堆,先拿出来待客的是不能久放的肥肠和骨头肉。
新奇却又美味的肥肠引起了极大的关注,但宋李氏都闭口不谈。
收水稻收玉米一收就是大半个月。没有脱壳的谷子和金黄
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