和吃法，第一道刺身是左口鱼薄切，搭配柠檬皮，紫苏花，加酸汁吃，属于传统的吃法，平淡清爽，而后是响螺肉，加了食用金箔，金箔本身无味，单纯就是彰显食物的档次，同时又撒了黑松露调味，之后又吃了一两道有的没的，终于到了精彩的鳕鱼白子、香箱蟹以及鱼：白子入口滑腻，咬开后有爆浆感，当然不是网红芝士鸡排生硬廉价的爆浆，是类似咬破鲑鱼子的感觉，爆开的一瞬有类似**的味道，教人意犹未尽；香箱蟹则是母的松叶蟹，端上来只有小小一个蟹壳，但这个壳要成型也是工序复杂，我曾见过日本名店龙吟制作类似料理的视频，做法是先将蟹煮熟，然后掰开蟹壳，把蟹膏蟹子和用工具取出撕碎的蟹肉混合后放进蟹壳，最后要小心翼翼切开蟹足，将腿肉完整铺在混合物上面，这样一道菜，即使不加任何佐料，一口下去也是鲜美十足；鱼则选用有名的冰见寒，上铺一层炸牛蒡丝，这个季节鱼正当时，尝之甘爽异常！
跟着的寿司部分，顺序依次是左口鱼，金枪鱼，小鳍鱼，地金目鲷，黄鱼，海胆，松叶的饭颗粒分明，和鱼料的契合度也好，不像某些中低端日料吃起来饭是饭，鱼是鱼，与其叫寿司，不如叫袖珍海鲜盖饭。
最后全餐以味增汤、甜品和水果收尾，算是给冬至日划上美满的句号了。酒足饭饱，归途一人独自在大巴上小睡，无限惬意，所谓生活的微笑，有时都是自己给的。
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