关东异志

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第四章 人参(2/2)
根对生于根茎两侧称为“掐脖艼”;不定根(艼)和根茎(芦)统称为“艼帽”。一般生长年限久远的野山参上多生有参艼一至三根这是野山参艼的特点。

    至于“须”就更好理解了就是野山参支根上生长的细根也有山民称之为“须根”。生长久远的老山参须根上具有小疣状物俗称“珍珠疙瘩”。须根可分为“皮条须”和“水须”两种。

    “皮条须”即山参的须根粗细较均匀细长清晰而不乱柔韧而不脆似皮条样中下部缀有明显的“珍珠疙瘩”;“水须”在须根上生长的细小的吸收根俗称“水须”白色细嫩而脆多数在植株枯萎后而脱落少数变为次生须根而继续生长。

    说完我摸了摸小二的下巴尚未长硬的甬毛调侃道:“这棵参的须就叫‘秃毛须’很不值钱的”。说完我放声大笑起来。

    虽然我们有主仆关系但小二毕竟也是年轻气盛之人况且我和小二从小就在一起也没有什么礼数的约束。所以他受了调侃总要想办法弥补。他略加思索转过头指着我的下巴道:“如果我的是须‘秃毛须’那公子的须则是‘皮条’须”。我听了顿时来了兴趣接道:“此话怎讲?”小二道:“整天想着四爷家的静玉小姐不是一副皮条客的模样么?”。我一听这话急了道:“你这个狗嘴吐不出象牙的家伙休要把公子的美事用此等下三滥的词语形容。静玉小姐她必将是你家公子明媒正娶的正室。至于‘皮条’嘛如果以后静玉夫人随身带个丫鬟我倒可以帮你拉拉……”小二毕竟是个没太见过市面的孩子一听说女人脸通一下就红了。

    为了给他圆场我接着说:“别愣了十文老钱你不要啦?”借着钱的诱惑小二鼓足了劲继续听我白话。

    我接着说:

    野山参主根的外层表皮称为“皮”。皮的色泽老嫩程度与生长年限、地势、坡向、土壤、水分等条件有关常见的皮分为“老皮”、“嫩皮”、“紧皮”和“锦皮”四种:

    老皮指参表皮粗糙黄褐色无光泽;嫩皮指表皮鲜嫩而细腻黄白色而有光泽;紧皮这个是松紧的紧指表皮细腻老嫩程度适中外皮丰满内在充实黄色而无光泽;而最后一种锦皮是锦缎的锦指皮肉质地坚实皮紧细腻黄白色或金黄色外皮似锦缎故称“锦皮”。

    说了半天我也说的口干舌燥就想收收尾。于是说:“总而言之如果你想挖到品相好的参就必须得像我一样苦苦钻研。为了安抚你失去十个老钱的心情我最后送你一无价的挖参秘诀只要你掌握它日后必将达。”

    小二此时显然已经被我的一顿白话给弄懵了还真的拿出笔墨来记载我念道:

    芦碗紧密相互应圆膀圆芦枣核艼。

    紧皮细纹疙瘩体须似皮条长又清。

    珍珠点点缀须下得此一棵够一生。

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