六、七成热的时候就可以把鸡块放到用了大火的油锅里炸了。
没错,莫流年所谓的美食其实十分的简单,那就是前世随处可见的炸薯条和炸鸡块,以及新鲜的水果汁。
息栈在厨房里和了一坨江米白面,又用擀面杖细细地磨碎了一捧芝麻,加入煮沸的糖稀,调成香喷喷的芝麻糖馅儿。
白面包馅,莫流年用掌心搓出半笸箩的汤圆。
白嫩嫩的小团子煮了一大锅,再兑上甜胚子里的糟麦芽,点染几颗枸杞,在稠白香浓的汁水中漂荡。
等吃到饭已经是下午两三点。
莫流年的做出一桌子菜:一斤二两的鳜鱼和梅干菜同蒸,最上面堆着细长的姜丝和青白分明的葱段,梅菜的甜味渗进鱼肉里,甘美异常;
红烧排骨,盘底垫了切成瓣的煮鸡蛋;
梭子蟹炒年糕,白果虾仁,蕨菜炒肉,豆苗和山药都是清炒,加上一个萝卜河蚌汤,整个房间都是食物的香味。
半仙瑶哪里做过这种事,莫流年就教了她几句,半仙瑶掌握技巧后发现也不是那么难。
莫流年将鸡蛋和进面里:“这样煎出来的饼肯定很香。”
等半仙瑶将面揉好,莫流年也已经将腌肉切成细末,将锅烧热了,做好饼,上面撒上一些肉末,边做饼边煎饼,一点也不耽搁。
煤炉子上烧着一铁锅开水,桌上一块砧板,撑了好些个面条子,在那里预备着。
几只碗里,放了酱油,醋,葱花儿,还有一只碗,放了芝麻酱、甜酱,一个碟子,切了一碟盐水疙瘩丝儿。
再向屋子里一看,全改样啦,那张条桌同作饭家伙全搬出去了,屋子里也显着空阔起来。
因此,莫流年把搅好的鸡蛋汁倒入锅中,鸡蛋进到进去后马上泡了起来,莫流年拿勺从右往做翻再从左往右翻,等鸡蛋炒出香味时,把切好的番茄倒入翻炒几下就好了关上火,撒上盐再翻动一下装上盘就可以了。
忙活到中午,中午不烧饭,切肉丁豆腐丁,打蛋花,搁虾皮,放了葱,用淀粉勾芡,煮了一大锅鲜米汤。
然后由大锅来蒸,蒸好后扣在案子上,用刀一块一块地切下来,蘸白糖,用竹签挑着吃,又税又软又甜……
桌上放着一碗雪白的热气腾腾的粥,粥碗前是一盘腌莱,有长条的青黄色的豇豆,有灯笼形的通红的辣椒,还有萝卜,米白色而圆滑,有如一些煮熟了的鸡蛋。
贴饽饽熬小鱼:天津传统特色的地方风味。
鲜活的鲫鱼糊面用油煎透;然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹,再用温水火靠一下即可食用。
饽饽用玉米面再掺上用黄豆磨细的面和好,放到铛上贴好,金黄色的嘎儿均匀糊在饽饽的底面,正面仍然很酥软,吃起来一面软一面硬,香脆可口。
半仙瑶洗净手,又帮忙添柴,她问:“还顺利吗?”
莫流年道:“嗯,还算顺利,就是遇到雪崩差点被活埋。”
半仙瑶忙问:“那里很难去吗?”
莫流年就尽量简单的将事情告诉半仙瑶,但并没有告诉她神之墓地的事,楚潇然从未将雪山医脉的具体情况告诉半仙瑶,半仙瑶听完也是吓了一跳,叹道:“没想到竟然有这样的地方。”
莫流年道:“若不是亲眼所见,我也不相信会有。”
=>>(本章未完,请点击下一页继续阅读)